Resep Martabak Kubis
Bahan:
- 10 lembar kulit lumpia/ spring roll
- 6 butir telur ayam
- 1/4 bagian kubis, iris halus
- 2 ikat daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh bubuk merica
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Sedikit penyedap rasa, jika suka
Cara membuat:
- Cuci bersih irisan kubis, lalu tiriskan.
- Campur telur, kubis, daun bawang,bawang putih, merica, ketumbar, garam dan penyedap rasa. Aduk rata sampai semua bahan tercampur.
- Isikan pada kulit lumpia satu persatu sampai habis.
- Goreng pada minyak panas dengan api sedang.
- Setelah warnanya kuning keemasan. Angkat
- Hidangkan selagi masih panas dengan cabe rawit dan acar timun.
Resep Martabak Komplit Spesial
Bahan kulit martabak:
- 200 gram tepung terigu
- 30 gram minyak sayur, untuk campuran adonan
- 1/2 sendok teh garam
- 160 ml air
Bahan isi:
- 250 gram daging cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, diiris halus
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 1 buah bawang bombay, diiris halus
- 1/2 sendok teh lada halus
- 3 butir telur ayam/ bebek
Saos martabak:
- 2 sendok makan air matang
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saos tomat
- 4 buah cabai rawit, diiris
- 1 sendok teh asam jawa
- Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Kulit martabak: campur semua bahan hingga rata dan kalis, lalu bentuk bulat. Olesi permukaan adonan dengan minyak sayur. Diamkan sekitar 10 menit. Kemudian timbang adonan seberat 40 gram dan bulatkan. Istirahkan adonan selama 1 jam dan lumuri permukasn dengan minyak sayur.
- Isi martabak: sangrai bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan daging cincang, bumbu lainnya. Aduk-aduk sampai matang. Dinginkan
- Ambil adonan isi , tambahkan 3 butir telur. Aduk sampai rata.
- Ambil adonan martabak dan tipiskan
- Letakkan adonan isi diatasnya lalu ditutup dan dilipat
- Goreng sampai matang
- Saos: campur rata semua bahan
- Martabak komplit spesial siap disajikan
No comments:
Post a Comment