Resep Onde-Onde Kacang Ijo Spesial

Resep Onde-Onde Kacang Hijau Spesial

Onde-onde adalah jajanan khas tradisional dari pulau jawa. Banyak kreasi onde-onde, diantaranya: onde-onde kering, onde-onde kacang hijau, onde-onde mini. Namun yang paling populer adalah onde-onde kacang hijau. Berikut resep onde-onde kacang hijau:

Bahan isi:

• 250 gram kacang hijau kupas
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili
• 100 gram gula pasir

Bahan kulit:

• 500 gram tepung ketan
• 100 gram tepung beras
• 250 gram gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• 150 ml air hangat

Bahan finishing:

• wijen
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Isi: rendam kacang hijau selama 2 jam, cuci bersih. Kukus sampai matang.Kemudian angkat. Selagi panas, campur kacang hijau, garam, gula dan vanili, tumbuk sampai halus. Ambil secukupnya bentuk bulatan-bulatan kecil sampai habis. Ukuran sesuaikan dengan onde onde yang akan kita buat.
2. Kulit: campur tepung ketan dan tepung beras hingga rata. Tambahkan gula pasir, garam, dan vanilli. Tuang sedikit demi sedikit minyak panas sambil diuleni. Hentikan penambahan air jika dirasa adonan sudah bisa dibentuk.
3. Ambil 2 sendok adonan kulit, bentuk cekung dan isi dengan kacang hijau yang sudah dibulatkan tadi. Tutup dan bulatkan diatas telapak tangan.
4. Siapkan wijen diatas piring. Celupkan onde- onde yang sudah jadi kedalam air dingin. Gulingkan diatas wijen sampai semua permukaannya tertutup wijen
5. Siapkan wajan yang telah berisi minyak. Panaskan minyak dengan api sedang agar onde onde tidak gosong sebelum matang.
6. Goreng onde onde sampai berwarna kuning keemasan. Jangan terlalu sering dibalik agar wijennya tidak terlepas.
7. Angkat dan onde onde kacang hijau siap disajikan

Semoga resep onde onde kacang hijau spesial ini bermanfaat. Selamat mencoba